인도와 파키스탄은 수식문화가 식사문화입니다. 왜 그들은 도구가 있음에도 손으로 먹기를 선호하는 걸까요? 이글에서는 이 이유와 현대의 식사문화에 대해서 알아봅니다.
1. 인도의 손으로 먹기 문화
인도의 손으로 먹기 문화는 고대 철학인 아유르베다와 관련이 있습니다. 아유르베다는 삶과 지식, 진리를 의미하는 철학으로 자연의 질서와 균형, 힘을 발견하고자 따르는 철학입니다. 아유르베다에 따르면 우리의 손은 다섯 가지 원소( 공간, 공기, 불, 물, 흙)를 모두 지니고 있으며 각각의 손가락은 우리의 신체 기관들과 연결되었습니다. 따라서 손으로 음식을 먹는 것은 자연과 정신적으로 연결되는 의식이며, 음식의 질감과 향, 즐거움을 더욱 느낄 수 있는 방법입니다.
2. 파키스탄의 손으로 먹는 문화
파키스탄은 이슬람국가 입니다. 그리고 수식문화는 무슬림들의 공통 문화입니다. 무슬림들의 수식 문화는 종교적인 규율과 관련이 있습니다. 오른손은 좋은 일에, 왼손은 불결한 일에 사용합니다. 오른손을 청결하다 생각하기에 오른손 사용을 권장합니다. 그리고 무슬림은 공용 숟가락이나 포트 등의 식기를 덜 사용합니다. 이유는 다른 사람의 입에 들어간 식기를 불결하다 생각하기 때문입니다.
3. 파키스탄의 현대 식사 문화의 변화
파키스탄은 역사적으로 인도와 같은 나라였고 다민족, 다문화,다종교 국가였습니다. 아유르베다가 되었던 이슬람문화가 되었던 인도와 중동의 영향을 많이 받았습니다. 현재는 파키스탄의 식사 문화도 많이 변화하고 있습니다. 예를 들어 제가 살던 펀자브 주에는 어느 식당에 가나 숟가락과 포크를 쉽게 얻을 수 있었고 포장음식에도 일회용 숟가락을 넣어줍니다. 결혼식이나 파티에도 기본으로 세팅이 되어 있습니다. 피자집에서도 포크와 나이프를 볼 수 있습니다. 아직도 전통적인 음식 예절을 많은 사람들이 중요하게 생각할 수 있으나 여행을 하면서 숟가락을 얻지 못하리라는 생각은 안 하는 게 좋습니다. 변화를 싫어하는 시골을 제외하고는 기본으로 갖추어져 있습니다.